和やさいディナー~和やさい展~

百姓隊さん主催の「和やさい展」
カリーノ地下ラディッシュセブンさんで開催されました。

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今日は、夢見る和やさいディナー和やさい食べ隊が開催
和やさいを使用したサラダバイキング&コース料理

一.前菜
○和やさい各種 生野菜サラダ(地這きゅうり・四葉きゅうり・白なす・金時草)
○伝統野菜の中華風(鹿ヶ谷かぼちゃ・打木甘栗赤皮かぼちゃ・白なす・紫ししとう・白オク)
○白なすの漬物(白なす)
○打木甘栗赤皮かぼちゃの饅頭(打木甘栗赤皮かぼちゃ)
○モーウィキュウリのキムチ和え(モーウィキュウリ)
○モーウィキュウリの白にがうりのチャンプルー(モーウィキュウリ・白にがうり)
○鹿ヶ谷南瓜の煮物あんかけ(鹿ヶ谷かぼちゃ)
○冷やし世界一トマト(世界一トマト)
○当たり付き、紫とうがらしの生サラダ(紫とうがらし)
○ところ天と胡瓜のサラダ(地這きゅうり)
○金時草とモロヘイヤのおひたし(金時草)
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二.和やさいのテリーヌ 4色のソース 大豆・赤ワイン・東京かぼちゃ・世界一トマト
(島オクラ・白オクラ・白なす・地這きゅうり)
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三.賀茂なすと鶏団子の柚子風味あんかけ
(賀茂なす・島オクラ・紫ししとう・打木甘栗赤皮かぼちゃ)
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四.白ニガウリと白ナスの白ラザニア
(白にがうり・白なす)
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五.東京かぼちゃと金糸瓜の冷製あんかけ
(東京かぼちゃ・金糸瓜・島オクラ・紫とうがらし)
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六.ノルウェーサーモンともちきびのリゾット
(地とうきび)
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七.和かぼちゃのタルト
(鹿ヶ谷かぼちゃ・東京かぼちゃ)
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食事中にスクリーンへ、
カメラマン黒木康太氏が撮った写真が流されていました。  芸術アートでした♪
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本物の野菜とも言える色も形!味も栄養も濃いと言われる『和やさい』
観て!味わい!!楽しむ!! そんな空間でした

トークセッションの動画 >> https://www.youtube.com/watch?v=RtpOXVIWPkk

百姓隊さんのHPの中の「和やさい日記」かわいぃー㌻です♡
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http://wayasai.jp/blog/

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